季節野菜のほうじ茶チャプチェ
材料 2人分
- 春雨…150g
- 鶏ミンチ…150g
- ピーマン（緑）…1個と1/2
- エリンギ…2本
- たまねぎ…1/2個
- にんじん…1/2本
- たけのこ水煮…1/4片
- ごま油…小さじ1
- 塩…適量
- ほうじ茶（砕いたもの）…適量
鶏ミンチ下味調味料
- しょうゆ…大さじ1と1/2
- 砂糖…小さじ3
- ごま油…小さじ1
春雨用たれ
- しょうゆ…大さじ1と1/2
- みりん…大さじ2
- オイスターソース…大さじ1と1/2
作り方
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1春雨はほうじ茶5～6分ゆで、食べやすい長さに切る
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2鶏ミンチを下味調味料で和える。
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3野菜は千切りする。
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4切った野菜をごま油と塩で炒め、ボウルに入れておく。鶏ミンチも同様に炒め、野菜の入ったボウルに入れておく。
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5春雨用たれを火にかけて、春雨を加え汁気がなくなるまで炒め、④をフライパンに入れ、混ぜ合わせて完成。
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