作り方

• 1イチゴはヘタを取り、横と縦のスライスを作る。キウイフルーツとオレンジは皮をむき、角切りを少し作り、残りはスライスする。

  

• 2直径15㎝のボウルの内側にラップを張り付ける。ラップの上からスライスしたイチゴ、キウイフルーツ、オレンジを内側全体に張り付け、冷蔵庫で冷やしておく。（スライスしたイチゴは⑧でも使う）

  

• 3ボウルに生クリーム、砂糖、抹茶を入れ、かために泡立てる。

  

• 4大さじ2と1/2のお湯で溶いたゼラチンを少し冷まし、③に入れ軽く混ぜ合わせる。

• 5冷蔵庫から②を取り出し、ホイップクリームを塗る。

• 6市販のスポンジケーキを横半分に切る。1枚を6等分に切り、⑤に敷き詰めホイップクリームを塗る。

  

• 7残りのイチゴ、キウイフルーツ、オレンジを、それぞれホイップクリームを塗りながら重ね、スポンジケーキでふたをする。ラップをし、冷蔵庫で2時間冷やす。

• 8⑦をお皿にひっくり返し、ラップを取り、空いたスペースに輪切りのいちごを敷き詰める。