作り方

• 1コンポート用の水にほうじ茶ティーバックを入れ沸騰したら弱火で3分煮詰める。火を止めて冷ましておく。

  

• 2イチジクを半分に切って皮をむく。

• 3ゼラチンを水に入れてふやかす。

• 4鍋にほうじ茶、白ワイン、砂糖を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で4分、イチジクをひっくり返して再び4分煮る。

  

• 5果肉と煮汁に分け、煮汁にふやかしたゼラチンとレモン汁を入れ混ぜる。

  

• 6器にいちじくを入れ、ゼリー液を流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。