作り方

• 1鶏もも肉は1口大、タマネギはくし切り、ズッキーニは輪切り、パプリカは縦に切ります。

• 2かぼちゃはレンジで少し柔らかくしてから、トッピング用に縦に6枚切り、残りは小さめに切ります。

  

• 3オクラは軽く塩茹でし、氷水で冷やしヘタを取ります。6本はトッピング用にそのまま、残りは半分に切ります。

  

• 4鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉に火が通るまで炒めます。トッピング用とオクラ以外の野菜も入れて、さらに炒めます。

  

• 5水と茶殻とオクラを入れて沸騰したら約5分煮込みます。

  

• 6いったん火を止め、カレールーを入れて、焦げないように時々かき混ぜながら約10分煮込み、オイスターソースを入れます。

• 7100㏄の水で溶いた片栗粉に茶葉を入れ、鍋に入れます。

• 8オクラ以外のトッピング用の野菜をレンジでラップをして、1分半ほど加熱します。フライパンでオクラも一緒に焼いて、お皿に盛りつけます。