作り方

• 1ナスは洗い、竹串で数ヶ所穴をあける。
  水気をふかずに皮付きのまま耐熱容器に並べ、ラップをふんわりかけて5分ほど加熱する。

• 2指で押してクタッとしてれば蒸し上がり。
  水にさらしながら皮をむき、水気をしぼって手でさく。みょうが、大葉は千切りに。

  

• 3お茶は濃い目で淹れてください。そこから大さじ3とります。

  

• 4お茶が温かいうちにタレの材料を全て混ぜ合わせる。ボウルになす、みょうがと一緒にタレをあわせて、しばらく浸してから器にもる。