1かぼすを洗い、横半分に切り種を除いて薄切りにする。

2ジッパーに材料を入れ、混ぜ合わせる。

3冷蔵庫で一晩寝かせて完成。ヨーグルトや紅茶に入れて食べることが出来ます。冷凍庫で1か月くらい持ちます。

1茶葉をポリ袋に入れて、揉んで細かくし、湯を大さじ2加えて、蒸らします。

2ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで良く混ぜます。準備した茶葉を加えてさらに混ぜます。

3溶き卵を少しずつ加え、分離させないようにハンドミキサーでその都度しっかりなじむまで混ぜ合わせます。

4薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで粉が見えなくなるまでざっくりと切るように混ぜます。かぼすの砂糖漬けを加えて混ぜます。

5④をクッキングシートを敷いた型に流し込んで平らにならします。中心がきれいに割れるように、真ん中にナイフを底まで入れて往復します。180℃に予熱したオーブンで約50分焼き、型から出して粗熱をとります。

6レモンアイシングを作ります。粉砂糖にレモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜます。

7⑤の粗熱が取れたら、アイシングをスプーンの背などを使って上面に塗ります。そのままおいて、アイシングが手につかなくなるまで乾かします。