掛川特産「倉真自然薯」季節限定販売とろろ汁レシピもご紹介

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農作物（季節商品）

今が旬、掛川特産『倉真自然薯』
倉真地区は、掛川の北部に位置します。
寒暖の差が四季を美しくしてくれるとても恵まれた自然環境のなか自然薯栽培がおこなわれています。
そのほか掛川を代表するお茶、お米、いちじく、栗などいろいろな作物が栽培されています。

自然薯は山菜の王者といわれ、古くから滋養強壮の自然食として多くの人々に食されてきました。自然薯独特のねばりと風味、この食感がたまりません。倉真の大自然の中で育てられた自然薯です。

自然薯独特のねばりと風味、
この食感がたまりません。

1	水に干ししいたけを入れ、もどしてから細切りにし、加熱する。沸騰したらサバをいれ、浮いたアクを取り去る。（骨のある場合は抜き取る）みそを入れ、濃いめの汁が出来上がったらさましておく。

2	自然薯は20～30㎝の長さに手でおる。ひげ根をガスレンジの火で燃やし、きれいにする。流水で洗う。(皮はむかない) すりバチの中へおろし金ですりおろす。すりこぎで5～10分程すり、卵、酒、しょう油をいれ、さらに5～10分程する。

3	少しさましておいたみそ汁を少しずつ加えてすりのばしていく。好みの濃さまですりのばし、出来上がったら椀にもり、きざみねぎをかける。麦ごはん、さくらごはんにかけてお召し上がりください。

20～30cmの長さに手で折り、
ラップにしっかりくるみ冷蔵庫の野菜室で保存してください。

※とろろの作り方、保存方法は、掛川市倉真自然薯生産部会のパンフレットによるものです。

もっと知りたい？自然薯

※ご購入前に必ず『ご利用案内』のページをご確認ください。

掛川特産　倉真自然薯　【季節限定】

	400gパック入り
	切ってお送りするため、お早めにお召し上がり下さい。冷蔵室で10日間。
	2,530円（税込・送料込） ※お支払方法・配送についてはコチラ→

掛川特産倉真自然薯【季節限定】700g

掛川特産倉真自然薯【季節限定】1kg