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お茶商品
●一豊の涙
市場開き近辺の手摘みのお茶で、品評会用に1芽1芽を丁寧に摘み取り、小型荒茶製造機械にて、時間を掛けじっくりと揉みあげられた、最高級品のお茶です。生産量も極めて少なく、若芽の清々しい香りと、渋みの少ない上品の仕上がりになっております。
茶殻を見て頂けると薄い黄緑色をしています。
これは新芽のより早い時期に摘み取られたお茶の特徴です。
70度前後の冷まし湯でゆっくりとやや濃い目に入れでも苦味,渋味が少ないお茶です。
【茶成分分析計測定結果】
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測定値 |
備考 |
| 水分 |
3.7％ |
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| 全窒素 |
6.0％ |
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| 遊離アミノ酸 |
3.1％ |
旨み |
| テアニン |
1.7％ |
甘み、旨み |
| 繊維 |
14.3％ |
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| タンニン |
15.0％ |
渋み |
| カフェイン |
3.3％ |
苦味 |
| ビタミンＣ |
0.39％ |
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