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農作物（季節商品）
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≪考えられない安さでご提供≫ 1kgあたりの商品代金432円で 販売！ 掛川産の出荷規格外の品種や小玉果や変形果、熟果を超お安い値段でご提供。 ジャム以外にもその他加工用原料としてお使いいただけます。 【ジャム用材料について】 加工用の商品のため形が不揃い、傷等があります。大きさも揃っていませんのでご了承下さい。 |
手間を惜しまず栽培した自慢のいちじくです。
いちじく部会の皆さんが栽培しました。
掛川のいちじく栽培は、部会の皆さんが講習会を開き、時期に合った管理を徹底して行います。
いちじくは色と糖度が命です。
いちじく園地に光がたくさん入るように管理し、葉っぱを密集させないようにしています。いちじくは虫が果実内に入り込みやすいので、テープを貼って進入を防いでいます。1つずつ貼りますのでとても大変ですが、手間を惜しまず栽培しています。
- 冷凍いちじく 解凍方法
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自然解凍で半解凍（シャーベット状）をお勧めします。
完全に解凍すると水っぽくなります。
もし、そうなった場合、汁ごとジャムに煮込んで下さい
【いちじくジャムの材料】※材料は目安ですので、好みで加減して下さい。
・いちじく（実）… 1㎏
・砂糖… 200g ・レモン汁… 大さじ2位
| ［1］ | イチジクはきれいに水洗いし、軸を取る。（この時点で、1㎏計る） |
| ［2］ | 好みでイチジクをカットする。
カット例1） 1～2㎝の輪切り カット例2） 縦に4～8等分に切る カット例3） 切らずに丸ごとなべに入れ、適度な大きさにつぶす |
| ［3］ | なべにイチジクを入れ、砂糖をまぶす。 |
| ［4］ | 砂糖がしんなりしたら、火にかける。沸騰したら、アクをとりながら弱火で煮詰める。 |
| ［5］ | 木しゃもじで底をかき混ぜて、鍋底が見える位になったらレモン汁を入れ、一煮立ちさせて火を止める。 |
| ［1］ | イチジクはきれいに水洗いし、軸を取り、皮を剥く。 （皮を剥いたこの時点で、1㎏計る） |
| ［2］ | なべにイチジクを入れ、適度な大きさにつぶし、砂糖をまぶす。
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| ［3］ | 砂糖がしんなりしたら、火にかける。沸騰したら、アクをとりながら弱火で煮詰める。 |
| ［4］ | 木しゃもじで底をかき混ぜて、鍋底が見える位になったらレモン汁を入れ、一煮立ちさせて火を止める。 |
もっと知りたい？いちじく
『生産者はこんな人たち 紹介No.01：内海光雄（JA掛川市いちじく部会）』を読む『お茶だけじゃない掛川 紹介No.07：いちじく』を読む
『女性パワー炸裂 レシピ：生産者秘伝？！いちじくジャム』を読む
『女性パワー炸裂 レシピ：いちじくのコンポートゼリー』を読む
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※ご購入前に必ず『ご利用案内』のページをご確認ください。
- いちじくジャム用材料の販売について
- 無くなり次第販売終了致します。ご了承ください。
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大変好評につき、
今年も冷凍品にして販売致します！
※冷凍品につき解凍時注意（トロケ等）
【梱包サイズ】
1梱包（1発送）は10ｋgまでとなります。
5ｋg … サイズ：100
10ｋg … サイズ：120
※クール便（冷凍）にて発送いたします。
※1㎏単位でのご注文は出来ません。
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いちじくジャム用材料 5kg
×一時販売停止
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いちじくジャム用材料 10kg
×一時販売停止
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