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世界農業遺産 静岡 茶草場農法「掛川東山茶」

伝統的な茶栽培方法 茶草場農法 品質の良いお茶作りにこだわる茶園から摘まれた茶葉「掛川東山茶」

掛川市東山地区では世界農業遺産となった希少な“茶草場農法”が行われています。
草刈場の確保、作業の手間などが大変な作業ですが、お茶の味や香りをよくするため、品質の良いお茶作り技術として行われています。茶園の敷き草を施すことは、地温の調整や土壌水分の保持、雑草の抑制、土壌や肥料の流失防止、有機物の供給などの効果があります。


世界農業遺産 【静岡の茶草場農法】
掛川東山茶「なでしこ」

一番茶の手摘み、機械適採直後のお茶を仕上げています。
生産量は多くありませんが、みる芽の濃厚な味があります。
ご家庭でゆったりとした時間に味わってみてはいかがでしょう。

深蒸し煎茶」について

世界農業遺産【静岡の茶草場農法】 掛川東山茶「なでしこ」商品イメージ
水色 深緑色
★★★★
香り ★★★★★
甘み ★★★★
渋み ★★
備考

■保存・賞味期限: 1年 開封後はお早めに
■表示価格は税込・送料込価格です。
※お支払方法・配送についてはコチラ→

※ご購入前に必ず『ご利用案内』のページをご確認ください。

購入用途:
100g 1,782円 数量:  

世界農業遺産 【静岡の茶草場農法】
掛川東山茶「ききょう」

一番茶八十八夜近辺までに生産された掛川東部を中心に、
市内の良質茶を選りすぐり仕上げています。
蒸しが深く粉っぽく見えますが、新芽のみる芽が蒸しと
揉み込みにより小さく粒になった物です。
生産時期が早い為、渋みが少なく甘みとこくがあります。
ご贈答用、ご家庭用にもご利用ください。

深蒸し煎茶」について

世界農業遺産【静岡の茶草場農法】 掛川東山茶「ききょう」商品イメージ
水色 濃深緑色
★★★★★
香り ★★★★
甘み ★★★
渋み ★★★
備考

■保存・賞味期限: 1年 開封後はお早めに
■表示価格は税込・送料込価格です。
※お支払方法・配送についてはコチラ→

※ご購入前に必ず『ご利用案内』のページをご確認ください。

購入用途:
100g 1,188円 数量:  

世界農業遺産 【静岡の茶草場農法】
掛川東山茶「ささゆり」

“一番茶のみ”で仕上げています。
水色と形状(形)に配慮して仕上げています。
味も良く、特有の甘渋い味がお楽しみいただけます。
ご家庭用に、また進物にもご利用いただけます。

深蒸し煎茶」について


世界農業遺産【静岡の茶草場農法】 掛川東山茶「ささゆり」商品イメージ
水色 深緑色
★★★★
香り ★★★
甘み
渋み ★★★
備考

■保存・賞味期限: 1年 開封後はお早めに
■表示価格は税込・送料込価格です。
※お支払方法・配送についてはコチラ→

※ご購入前に必ず『ご利用案内』のページをご確認ください。

購入用途:
100g 713円 数量:  

茶草場農法一煎
掛川産「世界農業遺産」に認定された茶葉を一煎煎茶にしました。“一番茶のみ”で仕上げています。水色と形状に配慮して仕上げています。味も良く、特有の甘渋い味がお楽しみいただけます。

備考
■表示価格は税込・送料込価格です。
※お支払方法・配送についてはコチラ→
茶草場農法一煎
購入用途:
5g 119円 数量:  

茶草場農法一煎ティーバッグ
掛川産「世界農業遺産」に認定された茶葉を一煎ティーバッグにしました。“一番茶のみ”で仕上げています。三角ティーバッグひも付きで作りました。味も良く、特有の甘渋い味がお楽しみいただけます。

備考
■表示価格は税込・送料込価格です。
※お支払方法・配送についてはコチラ→
茶草場農法一煎ティーバッグ
購入用途:
5g 119円 数量:  

世界農業遺産 茶草場粉砕スティック
掛川産「世界農業遺産」に認定された茶葉を粉砕スティックにしました。“一番茶のみ”で仕上げています。
急須に入れた茶葉にお湯を注いで抽出するいわゆる煎茶に対して、粉末として全体を摂取できるためカテキンやクロロフィル、食物繊維といった栄養成分を無駄なくとることがでます。


備考
■表示価格は税込・送料込価格です。
※お支払方法・配送についてはコチラ→
世界農業遺産 茶草場粉砕スティック
購入用途:
1g×20P 832円  数量:  

世界農業遺産【静岡 茶草場農法】「掛川東山茶の飴」詳しくはこちら

世界農業遺産とは

世界農業遺産とは 正式名称を「世界重要農業遺産システム(GIAHS)」といい、グローバル化、環境悪化、人口増加の影響により衰退の途にある伝統的農業や文化、土地景観の保全と持続的な利用を図ることを目的に2002年(平成14年)に創設されたプログラムです。
食料の安定確保を目指す国際組織である国際連合食糧農業機関(FAO)が、世界的に重要な農業や土地利用のみならず、生態系や土地景観、習慣、伝統文化など農業に関連する文化的な要素も含め次世代に継承することを目的としています。

2013年5月末時点において、「世界農業遺産」の認定数は、11カ国25箇所です。
日本では、新潟県の佐渡地域、石川県の能登地域、熊本県の阿蘇地域、大分県の国東半島宇佐地域、静岡県では当推進協議会構成市町村の区域が、認定されています。

茶草場農法とは

茶草場とは、茶園に有機物として投入するササやススキなどの草を刈り取るための半自然草地のことです。茶園への草の積極的な利用のため、茶園周辺には茶草場が点在しています。静岡では当たり前の風景ですが、他ではほとんど見られない静岡県の特徴的な風景です。そこには希少種を含む多くの草地性の植物を身近に見ることができます。茶草場から刈り取ったススキなどの草を茶園に敷く伝統的な茶草場農法の技術は、より高品質なお茶を生産しようとする農家の方々の努力により今日まで継承されています。良質なお茶を生産する悩みが、結果的に生き物を守ってきたのです。このように農業と生物多様性が同じ方向を向いて両立していることが世界から評価され、世界農業遺産に認定されました。

豊かな生物多様性を育み、環境と共生する伝統農法“茶草場農法”

茶草場農法は高品質な茶生産のため、通常の茶栽培に①〜④を組み込んだ農法です。

晩秋に草を刈る→買った草を乾燥させる→乾燥した草を裁断する→茶園に投入する

茶園、お茶への効果

  • 茶園土壌の保湿及び保温に役立ちます。
  • 土中の微生物の繁殖を助け土質が改善されます。
  • 茶草はやがて分解され堆肥になります。
  • 土壌の流出を防止します。
  • 雑草の緊茂を抑制します。

これらの効果により、おいしいお茶ができます。


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