JA掛川市

女性パワー炸裂

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●レシピ
スイートポテト
スイートポテト
スイートポテト

■作り方
【1】
さつま芋は蒸し器で20分ほど強火で蒸す。竹串が軽く通ったら皮をむきつぶす。
この時砂糖を加える。
蒸し器で20分
皮をむきつぶす

【2】
なべに【1】を入れ、牛乳・バター・卵黄を順に加えていく。
中火にかけて木べらで混ぜながら卵黄に火を通す。(まとめやすい硬さまで練る)
牛乳・バター・卵黄を加える
木べらで混ぜる

【3】
【2】のあら熱がとれたら12等分し、形を整えてアルミ箔にのせる。
アルミ箔にのせるように形を整える

【4】
みりんで溶いた卵黄を二度塗りし、オーブンで(上段で)200℃で20分焼く。
完成!

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■材料
スイートポテト 材料
さつま芋…500g

砂糖…60g

牛乳…60ml

バター…30g

卵黄…2個

塩…一つまみ

※つや出し用
卵黄…1個
みりん…大さじ1/2杯

(材料は目安ですので、お好みにあわせて調節して下さい。)


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