JA掛川市

お茶だけじゃない掛川

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今回は『』を紹介させて頂きます。

掛川 栗
掛川特産『栗』
秋の味覚といえば掛川の栗。


掛川は栗栽培がとても盛んな産地です。
山間地をはじめ市内全域でたくさんの栗の木が植えられています。

生産者は200名で栽培品種は国見、有磨、銀寄、利平、筑波などです。良い栗を作るには剪定作業を行い、日当たりを良くすることが大切なのです。冬場の作業ですので大変ですが甘く大きな栗を作るにはぜったい必要な作業なのです。集荷された栗は県内市場に出荷されます。そのほかに多くの和菓子屋さんが掛川産栗を使っていただいており、おいしいお菓子に生まれ変わっているのです。


今年も美味しい栗が収穫を迎えます。
掛川栗の特徴は色、つや、実がしっかり詰まった物だけを集荷します。
集荷された栗は大きさで選別をして箱詰めされます。


掛川産栗を使った和菓子『くりきんとん』
掛川には四季折々の風情がありますがなかでも秋は最も魅力的な季節です。
丹精込めて栽培された、「筑波」や「銀寄」などの選りすぐりの栗を蒸し、二つに切り、実を竹べらでとり出し、これに砂糖を加え長時間かけて焚き上げたものを晒布で茶巾絞りに絞る。
一つ一つ菓子職人がつくりました。風味豊かな「くりきんとん」をご賞味ください。
掛川 栗きんとん
掛川 栗きんとん

くりきんとん  6個入り  1,050円
くりきんとん 10個入り  1,700円

※規格(1個 25g)
※価格は送料別、消費税込みです。

「榊屋」お店情報はこちら

くりきんとん  6個入り 1,050円
くりきんとん 12個入り 2,100円
くりきんとん 18個入り 3,150円

※規格(1個 25g)
※価格は送料別、消費税込みです。

「萩野屋」お店情報はこちら



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