JA掛川市

掛川茶の美味しい飲み方

美味しいお茶の淹れ方  お茶の製造工程

掛川茶の旨さとコクを味わうには、
やっぱり急須を使って茶葉で飲むのが一番!

でも、どうやってお茶を淹れたら美味しいの?という方も多いはず。
そんな疑問にわかりやすくお答えします。お茶をリーフで飲めば旨さとコクも倍増!
しかも2煎目まで美味しいお茶がいただけます!

美味しいお茶の淹れ方


美味しいお茶の淹れ方1
最近一般の水道水は、塩素臭が強いので、沸騰してから3分〜5分沸騰したままで置くか、ろ過機を使用する。
(塩素臭味を無くすため) 
※だからお茶が美味しい
美味しいお茶の淹れ方2
人数分の茶碗にお湯を8分目ほど注ぎ冷まします。
(70℃〜80℃)
温度が高いと、カフェインが、(苦味)溶出しやすいため。
※だからお茶が美味しい
美味しいお茶の淹れ方3
湯冷ましをしている間に、お茶の葉を急須に入れます。
1人分約2g(カレースプーン大盛で5人分)
※急須は、深蒸し用を(網目の細かいもの)使用してください。
※だからお茶が美味しい
美味しいお茶の淹れ方4
次に、湯冷まししたお湯を急須に注ぎ、30秒位お茶が浸出するのを待ちます。
浸出時間が長いと、カテキンの(渋味)浸出が多くなります、渋めのお茶がお好みの方は、少し浸出時間を、延ばすのをお勧めします。
※だからお茶が美味しい
美味しいお茶の淹れ方5
お茶を茶碗につぎます。
ここでは一人一人の濃度が均等になる様に、廻し注ぎをします(少しずつ順番に茶碗に注いでいくこと)又最後の一滴まで注ぎきり、急須の蓋を少し開けておきましょう。(2煎目も美味しく飲んでいただくため)
※だからお茶が美味しい
美味しいお茶の淹れ方6
2煎目はお湯を注ぎ、注ぎ分けてください。


※お茶を淹れるのは、料理を作るのと同じで、飲んでいただく方への思いを込めて淹れて頂ければ、よりいっそう美味しいお茶になるかと思います。
※だからお茶が美味しい

美味しいお茶の淹れ方 動画

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美味しいお茶の淹れ方 動画編

お茶の保存方法

お茶の保存方法

お茶は湿気を吸収しやすく、匂いも吸収しやすい物であります。
お茶をお買い上げの際、涼しいところで保管し、茶缶などに小出しして使うのが良いでしょう。
又、お茶を冷蔵庫にて保管するときには、お買い上げの際、真空パックされた物はそのままで保管しても良いですが、封を空けたものは、冷蔵庫に入れずお早めにお飲みいただくのをお勧めします。(庫内の匂いを吸収してしまうため)開封後の物を保管する時には、ビニールテープで密封してからにして下さい。

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